Besinler nasıl bozulur? Besinsel bozulma, fiziksel bozulma. Sıcaklık, nem, rüzgar ve güneş ışığı gibi dış etkenlerin neden olduğu bir bozulma türüdür. … Kimyasal bozulma. Besinlerin havadaki oksijenle teması sonucu oluşur. … Mikrobiyolojik bozulma. Bakteri, küf ve mayaların neden olduğu bir bozulma türüdür. Gıdaların bozulmasına neden olan faktörler nelerdir? Gıda bozulmasındaki en önemli faktör mikroorganizmalardır. Mikroorganizmalar genellikle gıdaya toprak, su, hava, kanalizasyon, insanlar, hayvanlar, paketleme malzemeleri, aletler, ekipmanlar, kaplar ve işlemede kullanılan katkı maddeleri vb. yoluyla girerler. Paketli gıda bozulur mu? Gıda ürünlerine ilişkin tüm veriler, açılmamış ve uygun şekilde saklanmış olduğu varsayımına dayanmaktadır. Bir paketi açtığınızda hava girmesine izin verirsiniz,…
2 Yorum