Acı nasıl oluşur? “Acılık, vücudumuzun epitel dokusundaki reseptörlerin acı yiyeceklerde bulunan bir kimyasala verdiği doğal bir tepkidir. Beyinde “saldırı” tepkisini tetikleyen yiyeceklerdeki kimyasal maddelerin genel adı kapsaisinoiddir. Kapsaisinoidler, kapsaisin türüne ait kimyasallardır. Acıyı nasıl hissederiz? Nosiseptörler tarafından algılanan ağrı sinyali omurilik yoluyla iletilir ve beyne gönderilir. Ağrı sinyali beynin ilgili bölgesinde değerlendirildikten sonra beyin, ağrıya neden olan uyarana en iyi şekilde yanıt vermek için gerekli koordinasyonu sağlar. Acı neden oluşur? Nöronun depolarizasyonu, beyne sinyaller göndermesini uyarır. Kapsaisin molekülü TRPV1 reseptörüne bağlanır ve aşırı ısıya veya yakıcı hasara benzer hisler üretir, bu da kapsaisinin acılığının yanma hissi olarak tanımlanmasını açıklar. Acı…
Yorum Bırak